Jak kupić alkohol luzem na swój ślub

Kiedy Katie i Nick Dunn ciągle musieli przekładać swój ślub, postanowili zrezygnować z całego planu i zorganizować wesele na podwórku w domu rodziców Katie – jej domu z dzieciństwa. I choć wesele na podwórku może wydawać się proste, w rzeczywistości wymaga sporo majsterkowania, w tym kupienia całego alkoholu, aby zaopatrzyć bar. „W pewnym momencie cały nasz garaż był wypełniony alkoholem, a ja nie mogłam tam zaparkować samochodu. Otwierałeś go, a tam była tylko góra skrzynek z alkoholem i piwem” – mówi. 

Elyse Dawn z The Wedding Planning Guide obserwuje dużo więcej ślubów na podwórku z mniejszą liczbą gości podczas pandemii. „Robiąc to w domu lub na prywatnej posesji, trzeba myśleć o każdym szczególe samemu, podczas gdy miejsce miałoby plan deszczu, stoły i łazienki. Jeśli masz zamiar mieć więcej niż 20 osób w swoim domu, będziesz musiał pomyśleć o łazienkach,” radzi. Trzeba będzie też pomyśleć o tym, jak zbudować bar. 

Na szczęście dla Dunnów, pan młody jest miksologiem, który pracował w barach i restauracjach, więc „na pewno dobrze rozumiał, co jest potrzebne, aby mieć pełny i dobry bar” – mówi Katie. Ale wciąż trzeba było się uczyć i skończyło się na tym, że zbyt szybko skończyły się alkohole, ale pozostały skrzynki wina. A White Claws? „Poszły”, zauważa. „Został nam jeden Biały Pazur”.

Kupowanie alkoholu luzem jest nieco skomplikowane. „Tak naprawdę wiąże się z tym sporo matematyki” – mówi Fallon Carter z Fallon Carter Events. Na szczęście istnieją kalkulatory napojów i pomocne wskazówki online z miejsc takich jak Total Wine & More. Eksperci i pary, które już tam były, też mają swoje rady. 

Ile alkoholu należy kupić?

Pierwszym krokiem, który Katie i Nick podjęli przed zamówieniem alkoholu było przejrzenie listy około 100 gości jeden po drugim i ocenienie każdego z nich jako lekkiego, umiarkowanego lub ciężkiego pijaka (jesteśmy pewni, że goście chcieliby zobaczyć tę listę!). Następnie przypisali zakres drinków do każdej kategorii (np. od trzech do czterech drinków dla osoby pijącej średnio; od czterech do sześciu drinków dla osoby pijącej mocno). Para próbowała również uwzględnić wszystkich pijących więcej niż się spodziewano, jak również wszystkie na wpół wypite koktajle, które zostają odłożone i zapomniane na weselu. Kiedy już mieli swoje przybliżone obliczenia, obliczyli, ile napojów wyjdzie z butelki wina lub uchwytu twardych alkoholi, aby określić, ile zamówić. Skończyło się na zakupie trzech kufli wódki, trzech kufli tequili, pięciu skrzynek wina, dwóch skrzynek wina musującego, skrzynek piwa oraz butelek bourbona i ginu. Aha, i jeszcze Białe Pazury. 

Carter mówi, że ta metoda jest dobrym sposobem, aby przejść; ona zawsze doradza parom, aby przeprowadzić badanie ich listy gości, zidentyfikować, ile osób ma powyżej 21 lat i spróbować z grubsza oszacować, czy jest to „awanturniczy” tłum lub bardziej stonowany tłum. „Demografia gości będzie miała wpływ na rodzaj alkoholu, który kupisz i jego ilość” – mówi. Data i godzina ślubu ma na to wpływ, ponieważ ludzie mogą być skłonni do wypicia mniejszej ilości alkoholu w niedzielne popołudnie niż w sobotni wieczór. 

Total Wine & More sugeruje 50 butelek wina, 6 butelek wódki i 150 butelek piwa na 100-osobową imprezę trwającą od trzech do czterech godzin. Gdy czas wzrasta do ponad czterech godzin, dostawca alkoholi sugeruje 60 butelek wina, osiem butelek alkoholi i 180 butelek piwa. Liczby te zmieniają się oczywiście w zależności od liczby gości i czasu trwania wesela. Strona oferuje również konsultacje, które zaleca się zaplanować z wyprzedzeniem od trzech do pięciu miesięcy.

Metodologia Carter zakłada, że goście będą mieli co najmniej dwa drinki w ciągu pierwszych dwóch godzin i kontynuować na około drinka na godzinę przez resztę nocy, w zależności od długości lub przyjęcia. Sugeruje również wynajęcie miksologa lub przynajmniej porozmawianie z jednym, aby uzyskać poradę. „Oni powiedzą Ci, ile Aperol dla Twojego Aperol spritz,” mówi. 

Niezależnie od tego, według Dawn, zawsze warto kupić więcej alkoholu niż myślisz, że potrzebujesz – zwłaszcza, że kupujesz skrzynki luzem. Zazwyczaj można zwrócić wszystko, co nie zostało otwarte i nie zostało schłodzone. Możesz też zawsze zatrzymać to, czego nie używasz.

Jaki rodzaj alkoholu powinieneś kupić?

Jeśli chodzi o piwo, Katie mówi, że chciała ograniczyć się do „lekkich piw”, takich jak Corona i Modelo, a w ofercie znalazło się jedno cięższe piwo – lokalne IPA. Jeśli chodzi o wino, zdecydowali się na białe wino, a nie czerwone, ponieważ ślub odbył się w maju. Dawn mówi, że z jej doświadczenia wynika, że na weselu białe wino jest wypijane szybciej niż czerwone. Kupowanie libacji jest czymś, co Dawn mówi, że widzi więcej tych dni z parami oferującymi rzemieślnicze mikrobrowary z ich rodzinnych stanów. Inny trend: znowu te Białe Pazury. Dawn mówi, że nawet na weselach, które oferują tylko wino i piwo, ona widzi White Claw lub inny rodzaj twardego seltzera oferowanego jako opcja. 

Pamiętajcie również o porze roku. Na wiosennym lub letnim weselu, będziesz chciał zaopatrzyć się w więcej białych i różowych win, orzeźwiających koktajli, i